En tiempos del coronavirus lanzaron “Gastronomía Segura” la primera y única certificación de calidad de la industria alimenticia destinada a asegurar la correcta manipulación de alimentos y materias primas para que sean confiables en todas las etapas del proceso, desde su recepción hasta que llega a manos del cliente, frente al riesgo de propagación del… Seguir Leyendo
El equipo argentino de heladeros artesanales obtuvo el tercer puesto en la novena edición de la Coppa del Mondo della Gelateria -Copa del Mundo de la Heladería-, que se realizó en la Gelato Arena en el corazón de la Fiera di Rimini, Italia. En esta competencia participaron 11 países pre-seleccionados que disputaron, junto al equipo argentino, la competencia por… Seguir Leyendo
En enero de este año Mauro Colagreco se convirtió en el primer argentino en obtener tres estrellas Michelin, el reconocimiento más importante que puede recibir un cocinero. Y el 25 de junio su restaurante en la ciudad francesa de Menton, Mirazur, se ubicó en el primer puesto de la prestigiosa lista de The World’s Best 50 Restaurants y así,… Seguir Leyendo
La lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018, los 50 mejores restaurantes de América Latina, se ha dado a conocer en un evento celebrado en Bogotá (Colombia). Por segundo año consecutivo, el restaurante Maido, ubicado en Lima (Perú), se posiciona en el primer puesto del ranking. En manos del chef Mitsuharu Tsumura, fusiona… Seguir Leyendo
Las Jornadas de Negociación son parte vital de las ya reconocidas Misiones Comerciales, eventos anuales en donde se reúnen –en forma directa y sin intermediarios– los decisores de compras del sector de hotelería, gastronomía, catering, entretenimiento y casas de juegos de azar, con los proveedores participantes, para lograr acuerdos comerciales que difícilmente surjan en otro ámbito… Seguir Leyendo
El Grupo Dogma Gestión comunica con mucho orgullo que hace pocos días trasladamos nuestras oficinas a la calle Libertad 417 (casi Av. Corrientes) piso 13º, CABA, con una increíble vista a la ciudad, el Obelisco y la porteñísima Avenida Corrientes. El teléfono de línea es (011) 4382-4287 y el horario de atención es de lunes a… Seguir Leyendo
A partir del 2 de enero de 2017, se les reintegrará a los turistas extranjeros el IVA por alojamiento. Se busca mayor flujo de viajeros, mayor ingreso de divisas y la creación de nuevos puestos de trabajo. Esta medida alcanza a los servicios de alojamiento y desayuno, si este estuviera incluido en el precio del… Seguir Leyendo
¿Cómo están innovando los hoteles? ¿Cuál es su propuesta para atraer más clientes? El sector de la industria hotelera se ha visto forzado a reinventarse con el fin de proporcionar al huésped algo más que una estadía placentera. Diferentes cadenas de hoteles a nivel mundial están revolucionando la experiencia que están teniendo los turistas al… Seguir Leyendo
Si estás pensando en abrir un restaurante, hay una serie de puntos que debes considerar para la correcta iluminación de tu local comercial. Las comidas de varios platos invitan a permanencias más prolongadas, y para las conversaciones es importante disponer de entornos agradables para el usuario. Aunque en muchas ocasiones la iluminación parezca un aspecto… Seguir Leyendo
La seguridad es, actualmente, un factor clave en el funcionamiento interno de cualquier centro hotelero. El objetivo principal es dotar a la organización de herramientas para que cualquier intrusión o acceso no permitido sea inmediatamente detectado y poder controlar varios puntos críticos del edificio desde una sola ubicación, minimizando los costes de instalación, personal y… Seguir Leyendo
