Cerveza Patagonia
Cerveza Patagonia tiene su sede en Bariloche, las instalaciones se encuentran en el Km. 24,7 de Circuito Chico, a pocos metros del Punto Panorámico. En el imponente predio, la empresa emplazó una micro cervecería de punta y un bar que tiene una capacidad para cerca de 200 personas. Allí elaboran cervezas nuevas y originales, con foco en transmitir a través de la cerveza, los aromas y sabores del sur.
“El objetivo de este emprendimiento es que los barilochenses y turistas tengan cada vez que nos visiten una experiencia cervecera única”, afirmó a ANB Nicolás Morelli, gerente general de Patagonia, firma perteneciente a la multinacional AB InBev. Apuntan a consumidores que buscan sabores nuevos en cervezas. También destacó que en el sitio se instaló una planta alemana Kaspar Schulz que cuenta con una tecnología de “primerísimo nivel mundial”. Añadió que se construyó una planta de tratamiento de efluentes “única en la región” que permite que los desechos no sean vertidos en el lago. Por su parte, el maestro cervecero de Patagonia Diego Bruno aseguró que la planta es “prácticamente inédita en el mundo”. “No se encuentran muchos lugares como este”, subrayó con orgullo, señalando los recipientes en donde se procesa y fabrica la cerveza que se pueden observar desde el bar.
El sistema está estructurado con un humedal ecológico aprobado por el Departamento Provincial de Aguas (DPA) y el Cocapri. El lugar cuenta con un extenso predio verde al aire libre y una terraza con un jardín. Uno de los principales atractivos del sitio es la vista extraordinaria hacia el lago Moreno.
Su primera variedad de cervezas fue la Amber Lager. En 2010 incorporaron Bohemian Pilsener y Weisse. Ya en el 2015, sumaron una Patagonia Pale Ale, a la cual bautizaron Küné, que en idioma mapuche significa mellizos, en honor a los lúpulos Victoria y Mapuche, utilizados en su elaboración. Su más reciente cerveza embotellada, la Patagonia 24.7, es una Session IPA con Sauco, con mayor amargor que el resto de las Patagonia, pero fácil de tomar y refrescante.
La empresa produce alrededor de 800 hectolitros de cerveza por mes, que se comercializa en diferentes puntos del país. La planta tiene cinco cilindros de 6.000 litros y otros tres de 2.000.
Compromiso con el medio ambiente
• La microcervecería cuenta en su mayoría con techos verdes que fueron sembrados con plantas naturales y son regados con el agua tratada de efluente así garantizamos una combinación con el lugar.
• Los desechos de malta, conocidos como bagazo, subproducto con alto valor nutritivo resultante del malteado de cebada, lo donamos a una granja de la zona para ser utilizado como alimento de animales.
• Desarrollamos nuevas variedades de lúpulo que sembramos en nuestro campo de lúpulo ubicado en la entrada de nuestra microcervecería para explorar nuevos sabores y aromas que nos permitan crear nuevas recetas.
• Compartimos con los amigos que nos visitan los servicios ecosistémicos que nos brindan los arrayanes y los cedros frente al lago Moreno y los cuidamos para que próximas generaciones puedan disfrutar de su belleza.
Patagonia Brewing Co.
Ruta provincial 77 Km 24.700 – Circuito Chico, San Carlos de Bariloche, Río Negro
Tel: (0294) 445-0124