Momento de arrancar el año, de plantar un 2019 que nos permita mayores y reales ganancias. En la difícil y cotidiana gestión de cocina, los especialistas vemos como se fugan parte de las ganancias. Puntos críticos que, en equipo y supervisando, los reconocemos y podemos modificar. Pequeños desperdicios que sumados en 365 días representan un… Seguir Leyendo

Fin de año, época de eventos, despedidas, brindis, presupuestos. No cometas el error de querer ganar más o sacar ventaja. No cometas el error de, por hacer una diferencia mayor, perder en calidad y servicio. Ganate a los clientes, esforzate en que quien te contrato y todos los invitados se vayan con la mejor imagen, deslumbrados… Seguir Leyendo